Atelier pratique : faire son pain au levain et sans gluten
Atelier pratique : maîtriser le levain et la panification sans gluten.
Informations pratiques
Date
samedi 20 juin 2026
Horaire
14h00 - 17h00
Lieu
Salle de réunion du Centre de santé holistique - 61 Boulevard Lambermont, 1030 Schaerbeek
Tarif
35€
Places
Limité à 10 personnes
L'atelier
Ce que vous allez découvrir
Le pain au levain est plus digeste et mieux toléré que le pain industriel - et il est tout à fait possible de le réussir sans gluten, à condition d'en maîtriser les techniques.
Animé par le Dr Amal Nidam et le Dr Msellek Malika, avec El Mathati Najate, cet atelier pratique aborde les bases du levain, les spécificités des farines sans gluten et les contraintes à anticiper.
Chaque participant met la main à la pâte et apprend à réaliser ses propres pains au levain et sans gluten, à reproduire ensuite chez soi.
Au programme
- Comprendre les bases techniques du levain et de la panification sans gluten
- Reconnaître les contraintes propres aux farines sans gluten
- Réaliser ses propres pains au levain et sans gluten
Les intervenants
Animé par
Dr Amal Nidam
Nutrithérapeute
Animé par
Dr Msellek Malika
Médecin fonctionnel & nutritionniste
Invitée
El Mathati Najate
Nutrithérapeute
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